De Caballero de Olmedo is een Spaanse witte wijn afkomstig uit de regio Rueda, beroemd om zijn frisse en aromatische wijnen. Deze wijn weerspiegelt de typische kwaliteiten van de Verdejo-druif en staat bekend om zijn levendige karakter en veelzijdigheid.

Druif en herkomst

• Druif: 85% Verdejo en 15% Viura. Verdejo is een druivensoort die geliefd is om zijn aromatische intensiteit en frisse zuren.
• Herkomst: Rueda, Spanje – een regio met een ideaal klimaat en bodem voor het produceren van verfijnde witte wijnen.

Smaakprofiel

• Kleur: Helder strogeel met groene reflecties.
• Aroma’s: Citrus (limoen, grapefruit), tropisch fruit (passievrucht, ananas) en subtiele tonen van venkel en kruiden.
• Smaak: Fris en fruitig met levendige zuren, een zachte mineraliteit en een karakteristieke licht bittere afdronk die de Verdejo-druif onderscheidt.

Gastronomie

De Caballero de Olmedo combineert uitstekend met salades, gegrilde vis, zeevruchten, asperges, sushi en lichte gerechten zoals pasta met een romige saus. Het is ook een ideale aperitiefwijn.

Serveertemperatuur: 8-10°C.